СЫР Румер Свит

СЫР Румер Свит:
Статус: Мировой чемпион
Этот сыр — не просто вкусный, он официально признан одним из лучших в мире:

Первое место в категории «Gouda, Extra Aged (over 10 months)» на World Championship Cheese Contest 2022

Оценка жюри — 99,985 баллов из 100 возможных

Включён в Топ-20 лучших сыров мира по версии того же конкурса.

Уникальный баланс сладости и пикантности.

Секрет названия «Sweet» — не маркетинг, а реальная вкусовая особенность. В этом сыре отчётливо ощущается природная сладость, которая делает его удивительно доступным для широкой аудитории. Но не обманывайтесь: за сладким началом скрывается пикантная, пряная глубина — результат долгих месяцев созревания .

Кристаллическая текстура.

На срезе вы увидите характерные белые точки — это кристаллы тирозина (белково-кальциевые образования), которые образуются только в сырах с выдержкой более года. Они придают сыру приятный хруст и свидетельствуют о его высоком статусе.

Вкус:
Первое, что вы чувствуете — это мягкая, благородная сладость, похожая на нотки карамели или топлёного масла. Затем вступает пикантная пряность — та самая, которая приходит только с выдержкой. И наконец — долгое, ореховое послевкусие, которое остаётся с вами надолго .

Аромат:
Глубокий, насыщенный, с оттенками лесного ореха и лёгкими карамельными нотами .

Текстура:
Плотная, маслянистая, с хрустящими вкраплениями кристаллов. При этом сыр не крошится слишком сильно — он упругий и хорошо режется .

Цвет:
Золотистый, насыщенный, почти карамельный — результат долгого созревания.

Молоко    Коровье, пастеризованное
Выдержка    12–18 месяцев
Жирность    43%
Калорийность    ≈ 393 ккал / 100 г
Белки    33 г / 100 г
Жиры    28 г / 100 г


Купить сыр Румер Свит:
Цена указана за 100гр.