СЫР Кинара пармезан с трюфелем 200гр./1шт

СЫР КИНАРА ПАРМЕЗАН С ТРЮФЕЛЕМ:
Кинара Трюфель Пармезан — это сыр для тех, кто ценит инновации без потери качества. Он сочетает в себе всё лучшее от классического пармезана (плотная текстура, богатый вкус, хрустящие кристаллы) и добавляет к этому изысканный трюфельный акцент. А растительный сычужный фермент делает его доступным для вегетарианцев и всех, кто ищет альтернативы традиционному животному реннету.

Что делает этот сыр особенным?
1. Растительный сычужный фермент из цветов чертополоха

Вместо традиционного животного реннета, для свёртывания молока здесь используют экстракт из цветов дикого артишока Cynara cardunculus . Эта древняя технология, родом из Средиземноморья, придаёт сыру мягкий, чистый вкус и, что важнее, делает его подходящим для вегетарианцев .

2. Трюфель в идеальной пропорции

Сыр ароматизирован 1,5% летних трюфелей (смесь трюфелей и трюфельного сока), что создаёт идеальный баланс: грибная нотка ощущается отчётливо, но не перебивает благородную сырную основу .

3. Сырое молоко и натуральность

Кинара производится из сырого коровьего молока без пастеризации, что сохраняет всю полноту вкуса и полезные свойства . При этом сыр не содержит лактозы — она естественным образом расщепляется в процессе созревания.

Как использовать и с чем сочетать?

Благодаря своей структуре и вкусу, Kinara одинаково хорош и в горячих блюдах, и на сырной тарелке .

В горячих блюдах:

Натирайте на тёрке над пастой, ризотто или ньокки — трюфель раскроется от тепла

Используйте для пиццы (добавляйте после запекания, чтобы сохранить аромат)

Посыпайте карпаччо из говядины — сырная стружка с трюфелем превратит закуску в шедевр

Добавляйте в салаты и супы-пюре в конце приготовления

На сырной тарелке:

Нарезайте тонкими лепестками (copeaux) и подавайте как самостоятельную закуску

Идеальные партнёры: мёд, вяленый инжир, грецкие орехи, груша

Хорош в компании с красным вином (Барбера, Кьянти) или белым высокой кислотности

Купить сыр КИНАРА пармезан с трюфелем:
Цена указана за 1шт-200 гр.