СЫРНЫЙ НАБОР Манчего набор 200гр. 5 виидов

СЫРНЫЙ НАБОР МАНЧЕГО:
Сырный  набора — настоящая испанская гастрономическая коллекция. В ней собраны пять ярких характеров: от благородного трюфеля до пикантного винного акцента.

Состав набора:
    Сыр
1    Манчего с чёрным трюфелем    Овечье    Благородный, землистый, умами.
2    Овечий с перцем (эсплетским/чёрным)    Овечье    Пикантный, пряный, с огоньком.
3    Овечий с цветами    Овечье    Нежный, романтичный, ароматный.
4    Козий с розмарином    Козье    Средиземноморский, травянистый, свежий.
5    Козий с вином («Пьяная коза»)    Козье    Винный, фруктовый, с характером.

. Манчего с чёрным трюфелем.
Испанская классика, увенчанная «чёрным бриллиантом»

Этот сыр — гордость Кастилии-Ла-Манчи, производимый из 100% овечьего молока породы манчего с защищённым наименованием по происхождению.
Выдержка: минимум 6 месяцев

Жирность: 41–45%

Вкус: Сбалансированный, сложный, с ярким трюфельным ароматом и пикантным послевкусием. Паста из чёрного трюфеля добавляет глубокие, землистые ноты умами

Текстура: Плотная, маслянистая, с характерным рисунком на корке от прессования в травяных формах

Идеально к: Красным таниновым винам (Темпранильо, Риоха), хересу, айвовому мармеладу

2. Овечий сыр с перцем
Пряный темперамент испанской овцы

Выдержка: 3 месяцев

Вкус: Интенсивный и стойкий. При использовании эсплетского перца аромат сначала разделяется на сырный и перечный, а затем сливается в единую пряную симфонию . С чёрным перцем вкус более мощный и ароматный

Внешний вид: Бледно-кремовая мякоть с мелкими тёмными вкраплениями перца

Идеально к: Красному вину, в качестве самостоятельной закуски

3. Овечий сыр с цветами
Весенний луг на вашей тарелке

Этот сыр — настоящая находка для эстетов. Его корку обваливают в лепестках съедобных цветов (фиалки, васильки, календула), что придаёт ему невероятно красивый вид и тонкий цветочный аромат.

Вкус: Мягкий, сливочный, с лёгкими цветочно-травяными нотками, которые не перебивают, а изящно оттеняют овечью основу.

Текстура: Плотная, маслянистая

Идеально к: Белому вину (Альбариньо, Вердехо), игристому, лёгким салатам.

4. Козий сыр с розмарином
Средиземноморский бриз в каждом кусочке.

Этот сыр покрывают веточками свежего розмарина в процессе вызревания, и он впитывает их удивительный аромат .

Вкус: Сливочная козья основа с яркими, хвойно-пряными нотками розмарина. Травы добавляют свежесть и средиземноморский характер.

Идеально к: Оливкам, вяленым томатам, белому сухому вину, хлебу с оливковым маслом

5. Козий сыр с вином «Пьяная коза»
Винная элегантность в козьем обличии

Это полутвёрдый сыр из козьего молока, который после созревания погружают в красное вино на 48–72 часа, от чего его корка приобретает характерный красновато-фиолетовый оттенок .

Выдержка: около 1 месяца + вымачивание в вине.

Вкус: Насыщенный, фруктовый, с винными и ягодными нотами. Корочка пахнет вином и полностью съедобна . Текстура плотная, маслянистая.

Идеально к: Миндалю и другим орехам, салатам, пицце, жарке на гриле.