СЫРНЫЙ НАБОР(подарочный ) Манчего с ножом и джемом

СЫРНЫЙ НАБОР:
«Три лица Испании» — это идеальный набор для тех, кто хочет познакомиться с лучшими испанскими сырами или устроить дома небольшую дегустацию. Здесь есть всё: от классического выдержанного Манчего до современного Иберико и роскошного трюфельного акцента. Три сыра, три характера — и бесконечное удовольствие от каждого кусочка.
1. Манчего DOP 12 месяцев: Классика испанского сыроделия
Легендарный сыр из Ла-Манчи с защищённым наименованием по происхождению

Этот сыр — гордость Испании. Его производят исключительно в регионе Ла-Манча из 100% молока овец породы манчега по технологии, насчитывающей более тысячи лет . 12 месяцев выдержки — это «золотая середина», когда сыр достигает идеального баланса между насыщенностью и благородной мягкостью.

Текстура: Плотная, маслянистая, слегка рассыпчатая. На срезе могут появляться мелкие белковые кристаллы — признак качественной выдержки.

Вкус: Насыщенный, сливочный, с яркими ореховыми нотками и долгим пикантным послевкусием .

Аромат: Глубокий, с оттенками сухофруктов и топлёного масла.

Идеально к: Красному вину (Темпранильо, Риоха), айвовому мармеладу (мембрильо), миндалю .

2. Иберико 3 молока: Сливочная гармония трёх миров
Уникальный сыр, объединяющий силу овцы, нежность козы и сливочность коровы.

Иберико — это современная испанская классика. В отличие от Манчего, этот сыр не привязан к конкретному региону, что даёт сыроделам свободу для экспериментов. Смесь трёх видов молока создаёт идеально сбалансированный, мягкий вкус, который понравится даже тем, кто обычно не любит козий сыр .

Состав молока: Коровье (сливочность) + овечье (насыщенность) + козье (пикантная кислинка)

Текстура: Мягкая, эластичная, прекрасно плавится

Вкус: Мягкий, сливочный, с лёгкой ореховой ноткой и едва уловимой козьей пикантностью в финале .

Идеально к: Белому вину (Альбариньо, Вердехо), игристому, свежим фруктам (виноград, груша) .

3. Манчего с трюфелем: Чёрный бриллиант в золотой оправе
Испанская классика, увенчанная драгоценным чёрным трюфелем

Этот сыр — настоящая звезда набора. В процессе выдержки (не менее 6 месяцев) в сырную массу добавляют пасту или кусочки итальянского чёрного трюфеля (Tuber Aestivum Vitt.) . Трюфель не перебивает, а обогащает благородную овечью основу, создавая сложный, многогранный вкус .

Текстура: Плотная, маслянистая, с красивыми тёмными прожилками трюфеля на срезе

Вкус: Сбалансированный, сложный, с ярким трюфельным ароматом и пикантным, запоминающимся послевкусием .

Аромат: Землистый, грибной, с глубокими нотами умами .

Идеально к: Красным таниновым винам (Барбера, Кьянти), мёду, вяленому инжиру .

Как дегустировать этот набор
Температура подачи:
Достаньте все сыры из холодильника минимум за 20–30 минут до подачи. При комнатной температуре их текстура станет маслянистой, а вкусы раскроются полностью.

Идеальные спутники для всей тарелки:

Сладкое: Вяленый инжир, груша, виноград, айвовый мармелад (мембрильо)

Орехи: Грецкие, миндаль, пекан

Мёд: Акациевый или каштановый — особенно хорош с трюфельным сыром

Хлеб: Хрустящий багет, деревенский хлеб, гриссини