Вес
200гр.
Ваша корзина пуста
Выберите в каталоге интересующий товар
и нажмите кнопку «В корзину».
Перейти в каталог
и нажмите кнопку «В корзину».
Заказать звонок
СЫР Горгонзола дольче 200гр/шт.
СЫР Горгонзола дольче 200гр/шт.
Артикул:
Сыр ГОРГОНЗОЛА.
Сыр делают из пастеризованного коровьего молока . В молоко добавляют сычужный фермент и специальные культуры молочнокислых бактерий. Главный секрет — внесение спор плесени Penicillium roqueforti (или Penicillium glaucum) .
После формовки сырные головы протыкают тонкими металлическими стержнями. Эти каналы обеспечивают доступ кислорода внутрь сыра, что необходимо для роста голубой плесени . Созревание длится от 2 до 6 месяцев в прохладных влажных погребах.
Горгонзола — это не просто сыр, это настоящий символ итальянского сыроделия. Его родина — небольшой городок Горгонзола в регионе Ломбардия, недалеко от Милана . Согласно легенде, этот сыр был изобретён случайно более тысячи лет назад: один влюблённый сыродел забыл о твороге на ночь, а наутро, чтобы скрыть свою оплошность, смешал старую сырную массу со свежей. Со временем в сыре образовалась благородная плесень — и на свет появился новый деликатес.
Текстура Мягкая, кремовая, маслянистая, легко намазывается.
Вкус Нежный, сладковатый, с лёгкими ореховыми и сливочными нотами.
Плесень Прожилки редкие, нежные.
Выдержка 2–3 месяца.
С чем едят Как десерт, с мёдом, фруктами, белым вином.
Купить сыр горгонзола:
Цена указана за шт.
Сыр делают из пастеризованного коровьего молока . В молоко добавляют сычужный фермент и специальные культуры молочнокислых бактерий. Главный секрет — внесение спор плесени Penicillium roqueforti (или Penicillium glaucum) .
После формовки сырные головы протыкают тонкими металлическими стержнями. Эти каналы обеспечивают доступ кислорода внутрь сыра, что необходимо для роста голубой плесени . Созревание длится от 2 до 6 месяцев в прохладных влажных погребах.
Горгонзола — это не просто сыр, это настоящий символ итальянского сыроделия. Его родина — небольшой городок Горгонзола в регионе Ломбардия, недалеко от Милана . Согласно легенде, этот сыр был изобретён случайно более тысячи лет назад: один влюблённый сыродел забыл о твороге на ночь, а наутро, чтобы скрыть свою оплошность, смешал старую сырную массу со свежей. Со временем в сыре образовалась благородная плесень — и на свет появился новый деликатес.
Текстура Мягкая, кремовая, маслянистая, легко намазывается.
Вкус Нежный, сладковатый, с лёгкими ореховыми и сливочными нотами.
Плесень Прожилки редкие, нежные.
Выдержка 2–3 месяца.
С чем едят Как десерт, с мёдом, фруктами, белым вином.
Купить сыр горгонзола:
Цена указана за шт.